ヨーロピアンアンティーク調輸入家具

最近は毎回毎回、グルメの情報ばかりでごめんなさい。

オーナーがインドネシアから帰ってから、美味しいｲﾝﾄﾞﾈｼｱ料理を作ってくれるので、
それで・・・・

マルタバックという料理を今回はご紹介致します。

バリでもあると思います。
でも、８年くらい前にバリで食べた時のと、ジャワ島で食べた物と少し違います。

今回はジャワ島で売られているマルタバックです。

卵にﾆﾝﾆｸや赤ﾀﾏﾈｷﾞやﾈｷﾞ等の野菜が入った料理です。
これは周りに小麦粉を水で溶いた物を皮にして
その中に野菜の入った溶き卵を入れて揚げるのです。

これを作るのは、かなり難しい。
ﾋﾟｻﾞ職人の様な腕が必要です。
小麦粉の薄皮に卵を流しいれて皮で巻いて卵がはみ出さない様に
料理しないといけないからです。

それをやってのけたｵｰﾅｰはやっぱりただ者じゃないですゾ！！

ｲﾝﾄﾞﾈｼｱへ行った時には、ぜひ食べてみてください。
卵ﾊﾞｰｼﾞｮﾝの変わりにﾃﾞｻﾞｰﾄﾊﾞｰｼﾞｮﾝもあり、
ｸﾚｰﾌﾟｹｰｷの様な感じのマルタバックも超美味しいです。
あ～涎が・・・・